التغذية السليمة لالتهاب البنكرياس هي العامل العلاجي الأكثر أهمية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بعض الأطعمة تضع ضغطًا كبيرًا على وظائف الجهاز الهضمي للبنكرياس ، بينما تنقص أخرى. لذلك ، عليك أن تعرف بالضبط ما يجب أن تأكله وما لا تأكله مع التهاب البنكرياس.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
لا توجد علاجات أخرى لالتهاب البنكرياس حتى الآن. ومن ثم فإن النظام الغذائي هو أهم شيء. بمجرد أن تعرف ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله ، من السهل جدًا وضع قائمة تقريبية وتطبيع عملية الهضم والتمتع بصحة جيدة طوال الوقت.
في الوقت نفسه ، ينصح الأطباء بإضافة إنزيمات إضافية إلى النظام الغذائي السليم. يمكن أن تسهل هذه الأدوية هضم الطعام وتقليل التوتر.
يختلف النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس ، وكذلك القائمة التقريبية ، اعتمادًا على مرحلة المرض. في التهاب البنكرياس المزمن ، يتم التمييز بين مرحلة مغفرة ومرحلة تفاقم المرض.
في الوقت نفسه ، يكون للتفاقم أيضًا فترات زمنية معينة عندما يكون من المهم جدًا الالتزام بالنظام الغذائي اللازم. فى الاعاده،يتم تقسيم الأنظمة الغذائية وفقًا للخصائص التالية:
- النظام الغذائي في حالة تفاقم التهاب البنكرياس تحت الحاد.
- النظام الغذائي في حالة حادة.
- النظام الغذائي في مرحلة مغفرة التهاب البنكرياس.
- النظام الغذائي في المراحل الأولى من إعادة التأهيل.
النظام الغذائي والتغذية مع تفاقم التهاب البنكرياس
بادئ ذي بدء ، من الضروري ضمان الراحة المطلقة للبنكرياس لتقليل تخليق إنزيمات الجهاز الهضمي: الأميليز والليباز وبعض الأنواع الأخرى. لأن الإنزيمات المنشطة قبل الأوان هي التي تؤدي إلى تدمير الغشاء المخاطي للبنكرياس والالتهاب.
النظام الغذائي والتغذية في المراحل الأولى من التفاقم
بشكل عام ، ليس لدى المريض وقت لتناول الطعام في هذه المرحلة. هذا صحيح لأن الأطباء ينصحون بتجنب كل الأطعمة. يمكنك فقط شرب الماء الدافئمياه معدنية أو مياه مغلية، في رشفات صغيرة ، حوالي 2 لتر في اليوم. عادة ، يتم وصف هذا النظام الغذائي القاسي لعدة أيام.
النظام الغذائي والتغذية في المرحلة الحادة من التهاب البنكرياس
إذا كان التفاقم شديدًا ودخل المريض المستشفى ، يتم الحفاظ على حصص الشرب لفترة طويلة من الزمن. في هذه المرحلة ، يوصف المريض بالتغذية بأنبوب معوي أو يتم حقن المغذيات في الدم.
النظام الغذائي في المرحلة تحت الحادة من التهاب البنكرياس
بعد أيام قليلة ، بعد ظهور متلازمة الألم ، يُسمح للمريض بالبدء في تناول الطعام عند ظهور أولى علامات التحسن الوشيك في الصحة.
المتطلبات الرئيسية للغذاء في المرحلة تحت الحادة:
- لا يجب أن يكون الطعام باردًا أو ساخنًا ، فقط دافئ ؛
- يجب أن يكون للطعام قوام شبه سميك أو سائل في بعض الأحيان ؛
- من الضروري تناول أجزاء صغيرة في كثير من الأحيان ، حرفيًا كل 3 ساعات ؛
- يجب أن يكون الطعام المطبوخ خاليًا من الدهون ، ويجب تقليل البروتين إلى الحد الأدنى.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي أثناء التهاب البنكرياس على الجزر أو البطاطس المهروسة في ماء بتركيبة متجانسة ، وحبوب شبه سائلة في ماء بدون زيت ، بالإضافة إلى كومبوت وجيلي. الحد الأدنى من السكر والملح. بالنسبة للهلام ، يحظر استخدام التوت الحامض (التوت البري ، التوت البري). يستخدم كومبوت الفواكه المجففة كمشروب طوال اليوم. ينصح باستخدام مرق الورك.
محتوى السعرات الحرارية لهذا الطعاملا يزيد عن 600-1100 سعرة حرارية. . . هذا يكفي للمريض. لأن الشيء الأكثر أهمية هو الحد بشكل كبير من تخليق إنزيمات الجهاز الهضمي وإعطاء البنكرياس الراحة.
يتم العلاج بالأدوية فقط تحت إشراف طبي. تتمثل المهمة الرئيسية للعلاج في تنشيط إفراز العصارة من البنكرياس ، وإزالة الالتهاب والوذمة ، وتقليل تخليق الإنزيمات المستخدمة لهضم الطعام. لذلك لا بد من تناول الدواء!
النظام الغذائي لإعادة التأهيل المبكر
بمرور الوقت ، بعد حوالي أسبوع ، يتوسع النظام الغذائي قليلاً. ماذا يمكنك أن تأكل8-12 يوما بعد تفاقم التهاب البنكرياس؟
يسمح للمريض بتناول جميع أنواع الطعام الجديدة. منتجات الألبان الطازجة قليلة الدسم رائعة: الزبادي العادي والجبن القريش. يمكنك استخدام شرحات لحم على البخار أو عجة على البخار.
للإفطار عصيدة في الماء مع القليل من الحليب. يجب طحن الحبوب ، ومن الجيد جدًا تناول هلام الشوفان شبه السميك ، ومختلف البطاطس المهروسة من الخضروات المعتمدة: الكوسة ، والجزر ، والبطاطس. يمنع أكل الملفوف لأنه يصعب هضمه.
اللحوم في القائمة سهلة الهضم فقط:ديك رومي ، دجاج ، لحم بتلو ، أرنب. . . الموس المبشور أو الجيلي المصنوع من الفواكه غير الحمضية ، حساء الخضار جيد. يُنصح بشرب الكثير من الماء ، كومبوت الفواكه المجففة ، مغلي الورك. يُسمح بالبسكويت الصلب والخبز الجاف للمخبوزات.
البهارات والكحول والحامض والمملح والمقلية والأطعمة الدهنية والمخبوزات والحلويات والبقوليات ممنوع منعا باتا.
لا يزال المريض تحت إشراف طبي وعليه تناول أدوية خاصة. لا تزال مهمة النظام الغذائي والعلاج بأكمله تتمثل في الحد الأقصى من المشاركة النشطة في عملية الهضم للبنكرياس ، والحد من علامات الالتهاب ، والشفاء الأسرع واستعادة أنسجته.
النظام الغذائي في مرحلة إعادة التأهيل من التهاب البنكرياس
عندما يتم استعادة قدرة المريض على العمل ، تتحسن الحالة الصحية ، ويلاحظ الشفاء السريري ، ويتحول المرض إلى مغفرة بمرور الوقت.
ولكن على المستوى المورفولوجي ، بالطبع ، تظل عيوب البنكرياس قائمة: ينخفض تدفق الدم ،يضعف تكوين الإنزيمات الخاصة به، يتم تصلب مناطق معينة وتحويلها إلى ندبات نسيج ضام ، وفي بعض المرضى يتم تقليل تكوين الأنسولين.
تؤثر جميع أمراض البنكرياس ، وخاصة التهاب البنكرياس المزمن ، على الصحة العامة للجسم:
- ينخفض وزن الجسم ، وتعاني الحالة الجسدية العامة للمريض ، ويصبح الجلد مترهلًا وجافًا ، وضمور العضلات ، ويتساقط الشعر ويصبح أرق ، وتظهر التجاعيد المبكرة على الوجه ، وتتطور أمراض اللثة وتسوس الأسنان ، والهشاشة. تظهر المسامير على.
- يمكن أن يحدث داء السكري بسبب نقص إنتاج الأنسولين الخاص بهضم الجلوكوز.
- يؤثر البنكرياس على الجهاز العصبي ، ويسبب الإرهاق ، والتهيج ، وانخفاض التفكير والذاكرة ، والانهيار العاطفي.
هذا يعني أن الدولة "وداعا أيها الشباب" ،فقدان عام للصحة، صداقة مع الأمراض المزمنة للعديد من الأعضاء. إذا كنت لا تلتزم بقائمة النظام الغذائي وما بعدها ، فهذا يعني أنه في معظم حياتك ، يمكنك التقدم في السن والتقاط الأمراض بسرعة كبيرة.
حتى ورم الأورام في البنكرياس يمكن أن يحدث. لن يحدث هذا على الفور ، فسيكون الشخص قادرًا على العيش لمدة عقدين من الزمن ، لكن من غير المرجح أن يعيشوا حتى الشيخوخة.
لذلك ، سننظر في قائمة النظام الغذائي في مرحلة مغفرة. ما هي الأطعمة التي يمكن أن يتناولها مريض التهاب البنكرياس المزمن وما هي الأطعمة المحظورة؟
النظام الغذائي في مغفرة
الحساء لالتهاب البنكرياس المزمن هو أكثر الأطباق فائدة للبنكرياس. يجب أن تكون مصنوعة على الماءمرق دجاج قليل الدسمأو مرق الخضار. يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من اللحوم ، لكنها دائمًا ما تكون سهلة الهضم: لحم العجل ، والأرانب ، والديك الرومي.
يُنصح بملء الحساء بالحبوب (باستثناء الدخن) والخضروات. رائع إذا كنت تحب الحساء المهروس مع اللحم المفروم والخضروات. من السهل جدًا تحضيرها - في بضع ثوانٍ باستخدام الخلاط! لا يحبها الكثير من الناس ، لكنها تسهل على إنزيمات البنكرياس هضم الطعام الوارد.
الأطباق الرئيسية - يمكنك أن تأكل كالمعتاد: سمك أو لحم مع الخضار. أهم شيء كيف يتم تحضير الطعام! يحظر استخدام الأسماك أو اللحوم المدخنة أو المقلية أو الحارة أو الفلفل. من الأفضل استخدام الخضار المطبوخة على البخار كطبق جانبي:بطاطا مع ملفوف وجزر ، قرع ، كوسة. . .
الموسلي (مصنوع من دقيق الشوفان في نصف حليب مع الماء أو الأرز المبشور أو الحنطة السوداء) ، الزبادي قليل الدسم ، الكفير ، الجبن القريش مناسبة لتناول العشاء أو الإفطار. الحليب غير مرغوب فيه للاستهلاك وغالبًا ما يسبب خللًا في وظيفة المعدة حتى عند البالغين. يمكنك تناول بيضة عدة مرات في الأسبوع واستخدامها لإعداد عجة على البخار (قم بإزالة صفار البيض إذا لزم الأمر) أو عجة مسلوقة.
المشروبات: مياه معدنية قلوية غير غازية ، شاي أسود أو أخضر ضعيف ، مرق ثمر الورد ، كومبوت الفواكه المجففة. للحلاوة يمكنك اضافة العسل. تعتبر فواكه التوت الخالية من الأحماض أيضًا ممتازة ، والتي ، بشكل عام ، أقل من المشروبات من الوجبة.
بالنسبة للسلع المخبوزة ، من الأفضل اختيار خبز القمح الكامل المحمص في محمصة. يمكنك شرب الشاي مع البسكويت أو البسكويت غير المريح.
يمكنك الاختيار من بين الحلويات لمرضى التهاب البنكرياستفاح مخبوز ، فواكه مجففة ، عسلوالفواكه الحلوة (الموز والبطيخ والخوخ والمشمش والكمثرى والتفاح والعنب البري والفراولة والتوت). يمكنك فقط تناول التوت والفواكه بكميات صغيرة.
الخضار - تفضل الخضار المطبوخة على البخار أو على البخار. لا ينبغي أن تؤكل نيئة أو على شكل سلطات. ونتيجة لذلك ، يصعب هضمها في المعدة. الكوسة وأي نوع من الكرنب واليقطين والجزر مفيدة للغاية. لا تستخدمي الفجل والفجل والثوم والبصل والبصل الأخضر.
الأطعمة المحظورة في أمراض البنكرياس
الدورات الأولى - حساء الفطر أو البازلاء ومرق اللحم الغني وأوكروشكا الباردة وحساء البرش والملفوف.
الدورات الرئيسية - يحظر خيار الطهي فقط:جميع أنواع الأطباق المقلية. . .
المشروبات - الصودا والقهوة والشاي القوي. بالطبع - الكحول.
التوت والفواكه الحامضة والفطر والخضروات مثل الفجل واللفت والفجل - لها تأثير سلبي على حالة البنكرياس.
يحتاج عشاق الكاتشب والتوابل الحارة والخضروات المخللة والمملحة والتوابل واللحوم المدخنة وشحم الخنزير إلى تقليل هذه المنتجات إلى الحد الأدنى أو إزالتها تمامًا من قائمة طعامهم.
الأطعمة التي لا تستطب في التهاب البنكرياس
يجب استبعاد جميع الحلويات ومنتجات الدقيق والحلويات تمامًا من القائمة.
تحتاج أيضًا إلى استبعاد جميع منتجات الوجبات السريعة: النقانق واللحوم الباردة والأطعمة المعلبة والنقانق والمايونيز والكاتشب الجاهز والمنتجات شبه المصنعة والخثارة المزججة. أنها تحتوي على العديد من المكملات الغذائية المعدلة وراثيًا ، والجلوتامات أحادية الصوديوم ، والدهون المتحولة ، والعديد من المكملات الغذائية الأخرى في كل مكان.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس هو عامل شفاء قوي يجعل ذلك ممكنًايريح البنكرياس. . . من خلال معرفة قائمة المنتجات التي يمكن أن يستهلكها مرضى التهاب البنكرياس ، من السهل جدًا تنظيم قائمة عينة لمدة أسبوع.
نوصي بأن يولي أي شخص يعاني من مشاكل معينة في البنكرياس أكبر قدر ممكن من الاهتمام لنظامه الغذائي. قم بإعداد الطعام بشكل صحيح وتناول الأطعمة الصحية فقط. هذا يكفي تمامًا لاستعادة البنكرياس بمرور الوقت ، ومعه ستحافظ على الصحة المفقودة.
تنطبق نفس التوصيات على جميع الشباب والأصحاء. نحن نعيش في وقت صعب للغاية. لا توجد وسيلة لوقف جوع مصنعي المواد الغذائية للمال. في مثل هذه الظروف ، فإن الحفاظ على صحتك أنت وأحبائك يقع على عاتقك فقط.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمنالعلاج الرئيسيلا يمكن استبداله بأي دواء دوائي ، لأن التغذية السليمة فقط هي التي يمكن أن تساعد في إراحة البنكرياس قدر الإمكان.